Een Chefkok kan werkzaam zijn in een restaurant, hotel of eetcafé, maar ook in de keuken van een instelling, zoals een verzorgingstehuis. Hierbij een samenvatting van de standaard werkzaamheden die bij deze functie horen:

De Chef-kok geeft leiding aan het keukenpersoneel. De coördinatie van de dagelijkse gang van zaken in de keuken is zijn verantwoordelijkheid. Hij verdeelt de taken over het keukenpersoneel en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden. Hierbij geeft de Chef-kok instructies en aanwijzingen. Belangrijk is dat hij toeziet op de naleving van de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne.

Hiernaast stelt de Chef-kok de menukaart samen en voert het inkoopbeleid van de keuken uit: maakt inkoopplannen en bestelt tijdig de benodigde ingrediënten. Overdag worden de voorbereidingen voor het maken van de gerechten getroffen, zoals het snijden van groenten en vlees. ’s Avonds zorgt de Chefkok er samen met de souschef en overige koks voor dat de gerechten bereid worden en op tijd aan de gasten geserveerd worden. Het bewaken van deze doorstroom is ook een van zijn verantwoordelijkheden.

Een ander belangrijk aspect van het werk van de Chef-kok is financieel beheer. Hij stelt begrotingen voor de keuken samen en verdeelt budgetten over de keukenafdelingen. Tevens maakt en ziet hij toe op de voortgang van afdelingsplannen. Tot slot draagt hij zorg voor de uitvoering van het personeelsbeleid. Hij bepaalt hoeveel personeel er nodig is en zorgt voor voldoende bezetting. De Chef-kok werkt  vaak mee aan de selectie en het inwerken van nieuwe medewerkers.

Wij zijn SpartanWorkers, een horeca uitzendbureau met een echte horeca mentaliteit. Wij zelf hebben voldoende ervaring in de horeca. Wij weten hoe belangrijk een hecht team is en zijn daarom ook een sterke community aan het opbouwen. Ook begrijpen wij dat jij je eigen uren wilt bepalen en we begrijpen dat je beloond wilt worden naar jouw kunnen, daarvoor belonen wij goede prestaties altijd! We luisteren naar wat jij te zeggen heb en wij zijn er voor jou als medewerker van SpartanWorkers!

Meld je aan en vertel ons je waarom jij voor ons heb gekozen en dan kunnen we gelijk aan de slag gaan!